Avantajele tehnologiei de uscare a înghețului
9 月 -24-2020
Uharea de congelare, numită și liofilizare, este un proces în care alimentele sunt congelate rapid, iar apoi gheața este transformată în vapori de apă și îndepărtată prin plasarea alimentelor congelate în vid, rezultând un produs deshidratat. Alimentele de uscare a înghețului necesită echipamente speciale, astfel încât oamenii nu fac de obicei acest lucru acasă, în schimb achiziționează produse de la companii care se specializează în acest proces.
Utilizare
Alimentele uscate prin congelare sunt folosite de astronauți, campioni, backpackers, producători de produse alimentare și militari. De asemenea, puteți achiziționa alimente uscate congelate pentru uz casnic. Exemple includ piesele de fructe găsite în unele cereale și înghețată de astronauți găsite în magazinele de cadouri. Puteți găsi mese întregi într-o formă uscată prin congelare, deoarece aproape toate alimentele pot fi uscate prin congelare.
Avantaje
Odată ce apa este îndepărtată din alimente, acestea devin foarte ușoare. Acest lucru face o portabilitate mai ușoară a cantităților mari de alimente și transportul mai ieftin al alimentelor. Alimentele uscate congelate tind să-și păstreze cea mai mare parte a calității, gustului, formei și dimensiunii nutritive. Nu necesită refrigerare și pot dura luni sau ani. Alimentele uscate congelate pot fi, de asemenea, rehidratate foarte repede, spre deosebire de alimentele deshidratate.
