Caracteristicile și avantajele tehnologiei de uscare a înghețului.

Tehnologia de uscare a congelării în vid se numește tehnologie de uscare a înghețului. Echipamentul utilizat în această tehnică se numește uscător de congelare în vid sau liofilizator. În procesul de uscare a congelării în vid în mediul de temperatură scăzută, în același timp în procesul de procesare, trebuie să facă mediul înconjurător este într-o stare de vid ridicat, astfel încât acest mod de prelucrare a sensibilității ridicate la cald și foarte predispus la oxidare a uscării materiale, caracteristicile tehnologiei de uscare a congelării și avantajele sunt după cum urmează::

 

Unul, păstrează aroma inițială a materiei și face, de asemenea, nutriția lucrurilor bine protejate.

 

Două, după uscare, produsul nu își va pierde structura originală de schelet și poate păstra forma inițială a materialului în măsura maximă;

 

Trei, procesarea tehnologiei de uscare a congelului de material cu structură poroasă, deci are apă foarte bună, în același timp, viteza solubilului său în apă foarte rapid, în acest caz, prospețimea alimentelor are și o bună securitate;

 

Patru, în procesul de sublimare poate lăsa fără probleme precipitațiile substanțelor solubile în apă, să împiedice, de asemenea, alte metode de uscare pentru umiditatea materialului din interior la suprafața materialului și să facă pierderea uriașă de nutrienți și sare anorganică, pot păstra materialul pe cel mai mare grad de nutrienți;

 

Cinci, materialul uscat prin congelare este utilizat în procesul de producere a ambalajului de vid sau azot, pot fi, de asemenea, salvate în condiții de lumină, astfel încât acest tip de material poate dura până la cinci ani, în comparație cu cele ale produselor înghețate rapid, nu are nevoie de depozitare a transportului, această metodă de procesare poate fi foarte eficientă pentru a îmbunătăți calitatea produselor.